Fursecuri ‘limbi de pisica”


Ingrediente:

120 gr unt gras (la temperatura camerei)
120 gr faina
2 albusuri
1 varf de cutit de sare
120 gr zahar pudra (vanilat)
1 plic zahar vanilat(burbon)

Preparare:

Untul se mixeaza impreuna cu zaharul pudra 2-3 minute.Imagine
Se adauga albusurile si se mai mixeaza 2 minute.
Se adauga faina ,sarea si plicul de zahar vanilat ,amestecam usor cu o paleta.Imagine
Aluatul se pune intr-un pos sau daca nu aveti puteti folosi o punga la care taiati un colt .Imagine
Intr-o tava tapetata cu hartie spritati bastonase de dimeniuni asemanatoare .
Puneti tava in cuptorul preincalzit 5-6 minute pana se rumenesc usor.
Pot fi servite la ceai ,cafea sau simple pudrate cu zahar .Pofta buna!Imagine

Reclame

Gem de prune cu nuca


Ingrediente:

3kg prune
500 ge zahar
1 lamaie
200 gr nuca sfaramata

Preparare:

Prunele se spala bine si li se scot samburii.Se aseaza intr-o oala, un rand de prune unul de zahar si se tine la frigider pana a doua zi .ImagineNucile se pun cateva minute in cuptor dupa care se piseaza in bucati mai mici dar nu foarte marunt.ImagineIntr-o oala caramelizam 5-6 linguri de zahar apoi turnam prunele impreuna cu zeama pe care si-au lasat-o.ImagineLasam sa scada putin amestecand din cand in cand.. Spre final adaugam  nucile si zeama de lamaie care ii da un gust deosebit si care este si un bun conservant.Imagine Dupa ce a scazut  suficient  (puneti putin pe o farfurie) punem gemul in borcanele bine spalate si sterilizate care au fost puse un pic la cuptor pentru a le incalzi. Dupa ce le-am umplut punem un pic la cuptor pentru a face o crusta deasupra dupa care le infiletam capacele. Pofta buna!Imagine

Dulceata de afine


Ingrediente:

1 kg afine
750 gr. zahar
1/2 lamaie

Preparare:

Pentru inceput punem 4-5 minute  afinele intr-un vas cu apa ,astfel va cade nisipul sau pamantul de pe ele iar uscaturile se vor ridica la suprafata.
Spalam apoi afinele sub jet de apa ,apoi le lasam sa se scurga .Imagine
Adaugam zaharul si le lasam sa strea impreuna 3-4 ore.Imagine
Le punem la fiert intr-o oala incapatoare ,la foc mic pana se topreste zaharul aprox 15 minute,Dupa ce incepe sa fiarba tot amestecul mai lasam sa fiarba un minut.
Strecuram afinele de sucul lasat (este bune sa le lasati sa se curga aprox 10 minute pentru a colecta cat mai mult suc.
Puneti sucul strecurat impreuna cu zeama de lamaie ,inapoi pe foc ,la fiert inca 20 de minute ,adunand spuma care se formeaza deasupra.
Puneti afinele in siropul fiert .Lasati inca 10 minute la fiert din momentul in care incepe sa clocoteasca.

Puneti dulceata de afine fierbinte in borcanele sterilizate fierbinti, stergeti gura borcanului daca s-a murdarit, puneti capacele si le strangeti bine. Intoarceti borcanele cu fundul in sus (sa stea pe capac) si lasati asa 10 min. sa se faca vid. Puneti borcanele inca fierbinti sub un prosop mai gros  si lasati sa se raceasca asa peste noapte .
Pastrati la loc racoros, in pivnita sau camara.Imagine

Tort din pandispan si crema de zahar ars


Ingrediente pentru crema:

8 oua
1 litru de lapte
8 linguri zahar.

Ingrediente pentru pandispan:

6 oua
6 linguri faina
6 linguri de zahar.

Pentru caramelizat:6-7 linguri de zahar.

Prima data caramelizam zaharul la foc mic ,miscand circular penrtu ca zaharul ars sa se distribuie uniform pe aproximativ jumatate de cratita apoi dam deoaprte la racit.Imagine
Ouale pentru crema le punem intr-un castron si le batem putin apoi le amestecam cu zaharul si laptele.Imagine
Urmeaza sa ne apucam de pandispan:Separam albusurile de galbenusuri ,albusurile la batem spuma apoi adaugam treptat zaharul mixand pana la topirea acestuia.Imagine
Adaugam galbenusurile unul cate unul Imagineapoi lasam mixerul deoparte si adaugam faina amestecand usor cu o lingura de lemn pana se omogenizeaza compozitia.Imagine
In cratita in care am topit zaharul adaugam compozitia de lapte si ou si deasupra turnam compozitia de pandispan.ImagineImagine
Punem la cuptor pentru aproximativ 45 de minute .Dupa ce s-a copt il lasam sa se raceasca un pic apoi il intoarcem .Este un tort delicios.Pofta buna!ImagineDSCN6797

Inghetata de vanilie cu fulgi de ciocolata


Ingrediente:

2 galbenusuri
4 linguri de zahar
200 ml lapte
200 ml frisca
ciocolata cu caramel
2 pliculete de zahar vanilinat

Preparare:

Intr-o craticioara mixam galbenusurile cu zaharul pana se albesc,adaugam laptele si punem craticioara la bain-marie,amestecand continuu pana compozitia se ingroasa putin(atentie nu trebuie sa o tinem prea mult pe foc pentru a nu se coagula oul) trebuie sa arate ca o smantana fina.Imagine
O luam de pe foc si adaugam pliculetul de zahar vanilinat si o lasam la racit.
Dupa ce compozitia de ou cu lapte s-a racit ne apucam sa mixam  frisca ,eu am folosit-UHT cream 30% .Pentru ca nu era dulce am adaugat 4 linguri de zahar .Atentie frisca se mixeaza un minut apoi fara sa oprim mixerul adaugam  treptat zaharul si celalalt pliculet de zahar vanilinat.Frisca nu mai trebuie mixata dupa ce si-a dublat volumul,altfel riscam sa o transformam in unt. Amestecam cele doua compozitii usor .Deasupra radem ciocolata,eu am ales o ciocolata cu caramel si am presarat peste ea si putina cacaco.ImagineApoi o punem in congelator ,dupa o ora o mai amestecam pentru a evita formarea acelor de gheata.ImagineEste delicioasa.Pofta buna!