Salata de vinete cu ardei copti


Ingrediente;

4 vinete

2 ardei

1 ceapa mica

1 catel usturoi

150 gr ulei

sare ,piper

Preparare:

Coacem vinetele si ardeii .Vinetele le curatam si le lasam la scurs aprox 15 minute .

Ardeii ii curatam si ii taiem fasii.

Frecam vinetele cu putina sare adaugand treptat uleiul.

Tocam marunt ceapa ,zobim usturoiul si le punem peste salata.

Amestecam apoi adaugam si ardeii,potrivm de sare si piper.

Este o combinatie reusita .Pofta buna!Imagine

Reclame

Salata de vinete cu smantana


Ingrediente:

500 gr vinete
50 ml ulei
100 gr smantana
sare

Ingrediente:

Vinetele se coc bine apoi se lasa la scurs cateva minute ,se curata de coaja ,se pun intr-o sita  si se trec printr-un jet de apa rece (astfe se indeparteaza zeama amara).
Se lasa la scur aprox. 30 minute,apoi se toaca marunt cu un cutit de lemn,se adauga:sare,uleiul si ceapa tocata marunt.
Se amesteca energic pana se omogenizeasa .
Se adauga smantana ,amestecand bine.
Salata se pune intr-un bol si se decoreaza.Pofta buna!Imagine

Salata de vinete cu patrunjel


Ingrediente;

500 gr vinete(congelate)
60 ml ulei
1 legatura patrunjel
1 ceapa
sare

Preparare:

Vinetele se lasa la scurs intr-o sita.
Daca nu-s tocate ,se pun pe un blat de lemn si se maruntesc .
Se amesteca cu ceapa tocata marunt sarea si uleiul pe care-l turman teptat ,amestecand continuu pana salata capata un aspect omogen.
La final adaugam partunjelul spalat si tocat marunt.Poate fi servita ca aperitiv cu paine prajita.
Pofta buna!Imagine

Musaca de cartofi cu vinete si ciuperci


In ultimul timp ,incerc pe cat posibil sa evit mancarurile cu carne,nu stiu de ce aleg sa postez si sa gatesc mai degraba retete ovo-lacto-vegetariene,poate unde nu mai exista  sigurata de a consuma o carne sanatoasa .In orice caz cand vine vorba de mancare ,nu-i frumos sa impui limite la gusturi:),asa ca; -Sa gatim si sa mancam fiecare ce ne dorim!

Ingrediente:

1/2  kg ciuperci
2 vinete
1 argei gras
1kg cartofi
1 dovlecel
cas afumat 1/2kg
smantana500g
6 oua
2 cepe
cimbru,tarhon,marar,curry.

Preparare:

Cartofii se taie cuburi potrivite si se pun la rumenit intr-o tigaie cu putin ulei.

Ungem o tava cu ulei si o presaram cu gris,asezam un strat de cartofi si condimentam cu putin curry.

Ceapa se toaca marunt,ciupercile la fel si dovlecelul se da cu tot cu coaja pe razatoarea cu ochiuri mari.Turnam putin ulei 2-3 linguri si lasam putin  la foc mic sa se inmoaie  legumele.

Pe un grill sau o tigaie de teflon  frigem feliile de vanata taiate pe lung cu o grosime de aprox. 1 cm. pe care le asezam apoi peste cartofi.

Peste vinete  ,turnam compozitia de ceapa ,dovlecel si ciuperci,apoi radem cas ,presaram bucatele de ardei gras.

Intr-un castron amestecam smantana,ouale ,cimbrul si tarhonul,dupa care rasturnam compozitia in tava presarand la sfarsit marar.

incingem cuptorul la 180 grade C(foc mediu) si coacem musacaua aprox 50 min. Pofta buna!

Salata libaneza de vinete


Ingrediente:

0,5 kg vinete coapte si tocate
0,5 kg ardei copti
2 rosii coapte bine decojite
2 oua fierte
1 ceapa verde
o legatura patrunjel
o jumatate lamaie
un praf de sare si unul de usturoi

Preparare:

Se amesteca vinetele tocate cu ardeii taiati fasii mici,rosiile date pe razatoare (pot fi si coapte),ouale taiate marunt  ,ceapa tocata la fel si patrunjelul cat mai marunt,se presara usturoiul si sarea apoi se adauga  zeama de lamaie si se amesteca usor .Se mai pot adauga si doua linguri de ulei ,dar merge bine si fara.Pofta buna!