Sarmalute cu orez si ciuperci


Ingrediente:

1 varza acra
1 cana orez
1 morcov
1 ceapa
6-7 ciuperci potrivite
5 linguri bulion
marar
sare,pipier,
condimente pentru sarmale(eu am folosit de la kamis)
6 linguri ulei
foi de dafin
cimbru

Preparare:

Varza se spala si se pune la desarat daca-i prea acra.
Legumele se spala si se curata.
Morcovul se da pe razatoare,ceapa se taie marunt .
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei ,o ceasca de apa si adaugam ceapa si morcovul si ciupercile tocate sa se inabuse aproximativ 10 minute la foc potrivit.
Spalam orezul si-l adaugam la compozitia cu ceapa impreuna cu 2 cani de apa.ImagineImagine
Adaugam 2 linguri de bulion ,condimentele pentru sarmale si asezonam apoi cu sare si piper dupa gust.Atentie! -Condimentele pentru sarmale contin sare.
Se lasa pe foc pana este absorbita toata apa,adaugam mararul,stingem focul si lasam la racit.
Dupa ce s-au racit suficient ,luam cu lingura compozitie si punem pe foaia de varza si o impaturim ,mai mari sau mai mici ,dupa gustul fiecaruia.
Pe fundul unui vas care merge la cuptor punem 3 linguri de ulei apoi cateva crengute de cimbru,un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion,o foaie de dafin si pe urma un rand  de sarmale.
Se continua cu bulion,cateva boabe de piper si o foaie de dafinsi un rand de sarmale si tot asa pana terminam toate sarmalele.
Deasupra se pune un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion ,apoi turnam apa cat sa acopere sarmalele.
Se baga vasul in cuptor incalzit la 200 de grade ,iar dupa 1/2 ora micsoram focul si avem grija sa completam cu apa calda din cand in cand .
Sunt gata cand varza este bine fiarta di frumos gratinata.
Se servesc, dupa cum stim, cu mamaliguta,smantana si ardei iuti.
Pofta buna!Imagine