Ciorba de cartofi cu smantana


Ingerdiente:

1 ceapa
condiment tip vegeta
3-4 cartofi
4 linguri ulei
1 morcov
2 felii telina
o jumatate de ardei gras
3 linguri bulion
2 oua
smantana 3-4 linguri
sare, piper
leustean

Preparare:

Ceapa o curatam ,o tocam marunt si o punem in cratita in care vom prepara ciorba la inabusit impreuna cu uleiul si o ceasca de apa.
Curatam morcovul ,il dam pe razatoare si il adaugam in oala .Imagine
Curatam cartofii si ii taiem cuburi.
Dupa ce a scazut apa din oala adaugam cartofii si ii calim un minut impreuna cu ceapa si morcovul.Imagine
Umplem apoi oala cu apa, adaugam telina ,ardeiul gras si condimentul.
Dupa ce au fiert legumele adaugam bulionul ,sare si piper dupa gust si lasam sa mai fiarba 5 minute apoi dam oala de pe foc si o lasam sa se raceasca un pic .Imagine
Amestecam  cele doua oua cu 3-4 linguri samantanaImagine si le turnam in ciorba usor racita pentru a nu se coagula smantana,apoi o punem pe foc si mai fierbem ciorba inca 2-3 minute timp in care adaugam si leusteanul tocat.Pofta buna!Imagine

Reclame

Lasagna


Ingrediente:

1 ceapa micuta
2 fire usturoi
1 morcov
1/4 telina
1 lingura pasta de tomate
200 gr smantana
500 gr carne tocata de curcan
foi de lasagna
200 gr parmezan sau cascaval
1 foaie dafin
3-4 linguri ulei

Preparare:

Curatam legumele si le maruntim.Imagine
Le punem la inabusit cu 2-3 linguri de ulei si o ceasca de apa.
Dupa ce legumele prind culoare ,adaugam carnea tocata si o lasam pana se deschide la culoare,apoi adaugam bulionul,o foaie de dafin,si mai tinem pe foc aprox 20 minute,pana carnea devine frageda.Imagine
Scoatem foaia de dafin punem sare si piper mai lasam 2-3 minute si oprim focul.
Tapetam o tava de chec cu hartie de copt si o ungem .
Punem mai intai un rand de foi apoi compozitie de carne, iarasi foi,apoi smantana (nu am folosit sos bechamel)carne, apoi foi,carne ,smantana.Imagine
Bagam lasagna in cuptorul incins la 180 gr si coacem aprox 30-35 minute,scoatem si presaram deasupra cascavalul sau parmezanul si bagam iarasi la cuptor,pana prinde culoarea aurie specifica .ImagineImagineImaginePofta buna!

Mancare de mazare cu smantana


ingrediente:

800 gr mazare
1 ceapa
3 linguri ulei
5-6 linguri smantana
o legatura marar
sare,piper,delikat.

Preparare:

Ceapa o tocam si o punem la inabusit cu uleiul si o ceasca de apa.Imagine
Dupa ce apa a scazut ,adaugam mazarea ,asezonam dupa gust cu sare,piper si delicat,apoi punem apa cat sa acoprere mazarea.ImagineLasam sa fiarba pana ce boabele s-au inmuiat apoi luam cratita de pe foc si o lasam sa se raceasca 3-5 minute.
Urmeaza sa adaugam smantana si o lasam sa dea cateva clocote apoi adaugam si mararul si oprim focul.
Poate fi servita cu ficatei preparati la gratar.Pofta buna!Imagine

Ciulama de ciuperci cu smantana


Ingrediente:

400 gr ciuperci
1 ceapa
300 gr smantana
50 gr unt
1lingura faina
sare,piper,condiment delikat
o legatura patrunjel

Preparare:

Topim untul intr-o cratita ,apoi adaugam ceapa taiata marunt.ImagineCalim aprox 5 minute dupa care adaugam condimentul,o cana de apa si lasam sa fiarba pana se inmoaie bine ceapa.
Separat curatam ciupercile, le tocam bucati potrivite si le punem la calit intr-o tigaie impreuna cu 3 linguri de ulei.Le lasam pana se rumenesc usor.Imagine
Dupa  ce, ciupercile s-au rumenit le punem peste ceapa si le lasam sa fiarba putin impreuna.
Luam 3-4 linguri de zeama din cratita si o amestecam cu 2 linguri apa rece in care dizolvam usor o lingura de faina, astfel incat sa nu se faca cocoloase .Printr-o strecuratoare ,punem aceasta compozitie in cratita cu ciuperci,amestecand continuu pana se igroasa putin.
Este timpul sa adaugam smantana si mai lasam sa fiarba impreuna inca zece minute,daca ciulamaua este prea subtire o mai putem ingrosa cu cu o ligura de faina dizolvata in putina apa calda,iar daca-i prea groasa o putem subtia adaugand putina apa calda.Cand este gata adaugam patrunjelul.ImaginePoate fi servita cu mamaliguta.Pofta buna!

Salata de vinete cu smantana


Ingrediente:

500 gr vinete
50 ml ulei
100 gr smantana
sare

Ingrediente:

Vinetele se coc bine apoi se lasa la scurs cateva minute ,se curata de coaja ,se pun intr-o sita  si se trec printr-un jet de apa rece (astfe se indeparteaza zeama amara).
Se lasa la scur aprox. 30 minute,apoi se toaca marunt cu un cutit de lemn,se adauga:sare,uleiul si ceapa tocata marunt.
Se amesteca energic pana se omogenizeasa .
Se adauga smantana ,amestecand bine.
Salata se pune intr-un bol si se decoreaza.Pofta buna!Imagine

Spanac cu smantana


Recunosc nu mi-a placut dintotdeauna spanacul,insa de cativa ani incoace il privesc cu mai mult respect:)Este o planta complexa bogata in  potasiu ,magneziu,fier si calciu.Nu am sa va plictisesc la ce sunt bune  verdeturile pentru ca, nu-i asa ?prin fierbere se mai pierd si nu vreau sa dezinformez:)

Ingrediente:

1kg spanac
6 linguri ulei
100 gr orez
o ceapa
150ml smantana
condiment tip delikat
2 catei usturoi
pipier,sare
o legatura de marar

Preparare:

Sapacul il fierbem,il scurgem de apa apoi il tocam marunt.Ceapa o tocam marunt si o calim in 4 linguri de ulei si o cana de apa,Dupa ce s-a evaporat apa adaugam orezul  si condimentul.Se lasa orezul un pic sa se caleasca mestecand continuu pentru a nu se lipi.Se adauga iarasi o cana de apa fierbinte si continuam sa amestecam .Dupa ce orezul este gata dam de oparte  si ne ocupam de spanac pe care-l calim cu celelalte doua linguri de ulei ,ii adaugam si uturoiul pisat.Cand este gata amestecam cele doua compozitii.Mancarea se potiveste de sare si piper si se adauga mararul tocat.Deasupra se toarna smantana avand grija sa amestecam bine pentru ca aceasta sa nu se coaguleze.Bagam apoi la cuptor 10 minute.Se poate servi cu mamaliga.Pofta buna!