Salata libaneza de vinete


Ingrediente:

0,5 kg vinete coapte si tocate
0,5 kg ardei copti
2 rosii coapte bine decojite
2 oua fierte
1 ceapa verde
o legatura patrunjel
o jumatate lamaie
un praf de sare si unul de usturoi

Preparare:

Se amesteca vinetele tocate cu ardeii taiati fasii mici,rosiile date pe razatoare (pot fi si coapte),ouale taiate marunt  ,ceapa tocata la fel si patrunjelul cat mai marunt,se presara usturoiul si sarea apoi se adauga  zeama de lamaie si se amesteca usor .Se mai pot adauga si doua linguri de ulei ,dar merge bine si fara.Pofta buna!

Salata de ciuperci si rosii


Ingrediente:

250 g ciuperci
4 rosii potrivite
1 lingura marar prospat tocat
3 catei usturoi(merge foarte bine si fara)
2-3 linguri ulei
1 lingurita de miere pentru savoare
1 lingura zeama de lamaie
sare,piper

Preparare:

Ciupercile se spala ,se curata , se condimenteaza si se pune pe o plita incinsa sa se friga 2-3 minute,apoi se scot intr-un castron.Sapalam si feliem rosiile ,ceapa o taiem solzisori,adaugam si ciupercile iar separat facem dresingul din ulei ,zama de lamaie,mierea ,sare si piperTurnam dresingul peste legume si amestecam usor.Deasupra presaram mararul.Pofta buna!