Gogosari in sos de rosii


Ingrediente:
2 kg gogosari
150 ml otet
200 ml ulei
1 lingura sare
2-3 foi dafin
1 lingura piper boabe
2 linguri mustar
300- 500 g pasta tomate

Preparare:

Gogosarii se spala si se taie fasii subtiri ( aprox. 1 cm)DSCN1060
Celelalte ingrediente se pun intr-o oala si se firb 1-2 minute, apoi se adauga gogosarii si acoperim cu un capac .DSCN1059 Lasam sa fiarba la foc mic aprox 30 minute, amestecand din cand in cand. Dupa acest interval de timp, luam capacul si mai firbem 30 minute, pana se ingroasa putin sosul.
Turnam sosul fierbinte in borcane sub care am pus cutite pentru a preveni craparea acestora.DSCN1063
Infiletam capacele si punem in cuptorul preincalzit pentru 15 minute, la foc mic.
Punem apoi borcanele in prosoape pana se racesc.  Acest sos gustos poate fi servit oricum dorim. Il putem servi imediat sau il putem depozita in camara pentru iarna. Pofta buna!

Cartofi cu rosii si branza la cuptor


Ingrediente:
5 -6 cartofi potriviti
3-4 rosii
1 ceapa
3-4 linguri ulei de masline
200 gr cascaval afumat
Sare ,piper

Preparare:

Curatam cartofii,ii feliem si ii punem la fiert cu putina sare.Imagine
Cand sunt aproape fierti oprim focul, scurgem apa si ii lasam la racit.
Rosiile si ceapa le spalam si le taiem felii.
Luam un vas de ena, il ungem cu ulei si punem cartofii alternand cu rosii si ceapa.
Deasupra radem cascavalul presaram sare si piper si bagam la cuptor pana se rumenesc frumos.ImagineImagine
Desigur pentru cei care prefera carnea, pot fi incluse si felii de kaiser sau carnaciori dupa gust.
Pofta buna!

Supa de rosii cu galuste


Ingrediente:

1 kg rosii
2 morcov
2 rondele telina
1 ceapa 1 ardei gras
1 radacina patrunjel
1 pastarnac
4-5 l apa
2-3 linguri ulei
sare piper
Fidea
galusti:

2 oua
4 linguri ulei
12 linguri gris

Preparare:

Opariti 2-3 minute rosiile,apoi decojitile .
In timp ce rosiile sunt lasate la racit ,curatati legumele,spalati-le,tocati-le si puneti-le la fiert.Imagine
Rosiile le trecem printr-o sita si le adaugam in supa sa fiarba impreuna cu legumele.Imagine
Galustele :- Separati albusurile de galbenusuri .Galbenusurile amestecati-le cu uleiul pe care il turnati  treptat ,ca la maioneza pana il incorporati pe tot.
Albusurile le bateti spuma si le amestecati cu galbenusurile apoi puneti treptat grisul in ploaie . ImagineImagine
Lasati cel putin 5 minute compozitia sa se odihneasca .
Lasati focul mic si scoateti legumele apoi adaugati fidea dupa gust.
Pune-ti galustele una cate una si lasati-le sa fiarba  5-7 minute ,apoi le intoarce-ti si le mai lasa-ti cateva minute.
Adaugati patrunjelul,opriti focul si pune-ti capacul pentru ca galustele sa se umfle.
Pofta buna!Imagine

Rosii umplute cu cartofi si sunca presata


Ingrediente:

2 cartofi potriviti
8 rosii (mai mici)
1 ou
200 gr sunca presata
200 gr barnza
100 gr cascaval
50 gr unt
5-6 linguri lapte
3-4 linguri ulei de masline

Preparare:

Rosiilor li se taie un capacel si se golesc de seminte ,apoi se pun la scurs.Imagine
Cartofii se curata se taie bucati si se pun la fiert cu o lingurita de sare.Imagine
Dupa ce cartofii s-au fiert se scurg de apa se paseasza si se fac un pure in care adaugam untul,laptele,branza data pe razatoare ,sunca tocata marunt si oul.
Rosiile se sareaza si se pipereaza apoi se umplu cu pure iar deasupra de presara cascaval ras.Imagine
Se aseaza intr-un vas termoresistent si se dau pentru 60 de minute la cuptor ,focul trebuie sa fie mediu.Sunt usor de preparat si pot fi servite si reci.Pofta buna!Imagine

Piept de pui cu legume la cuptor


1piept de pui,un cartof,1 ardei gras
un sfert de fir de praz sau o ceapa mai mica
o rosie
4 linguri ulei de masline
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita condiment delikat
1 lingurita oregano
1 cescuta de lapte
3 catei de usturoi
sare,piper.

Preparare:

Piptul de pui il punem la macerat pentru cel putin o ora impreuna cu laptele usturoiul pisat sare si piper.Imagine
Intr-un vas termorezistent punem legumele tocate potrivit,apoi bucatile de carne si deasupra turnam dresingul(ulei de masline,boiaua,delikatul,oregano,).ImagineImagine
Punem deasupra vasului folie de aluminiu si bagam la cuptor pentru aprox 40 minute la foc mediu.ImagineImagine
Scoatem folia si daca dresingul s-a evaporat de tot adaugam 50 ml de apa si mai lasam cateva minute pana se rumeneste putin mancarea.Poate fi servita cu salata de orice fel sau cu sos tzatziki.Pofta buna!ImagineImagine

Frigarui vegetariene


Ingrediente:

  • un ardei gras, rosu
  • o rosie
  • o ceapa mica
  • 6 ciuperci champignon proaspete
  • 1 dovlecel mic
  • sare, piper dupa gust
  • o lingurita de ulei de masline extravirgin

Preparare:

Toate ingredientele se curata si se spala bine ,apoi se insira intr-un mod armonios pe tepuse.Stopim frigaruile cu ulei, apoi le condimentam cu sare si piper si le punem  pe gratarul incins doua-trei minute pe fiecare parte .Daca va plac legumele mai moi le puteti lasa putin mai mult ,dar aveti grija sa nu se arda.La final puteti presara verdeata deasupra .Pofta buna!Imagine

Spaghete cu pui si sos de rosii


250 g spaghete
400 ml suc de rosii
2 catei usturoi(facultativ)
busuioc
sare,piper dupa gust
1-2 linguri ulei de masline
un sfert de piept de pui.

Preparare:

Mai intai punem la fiert sapagetele in apa clocotita in care adaugam un pic de ulei (pentru a nu se lipi spaghetele intre ele)fierbem conform instructiunilor de pe  pachet.Dupa ce s-au fiert, spagetele  se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.Separat intr-o tigaie incapatoare punem o cana de apa in care adaugam pieptul de pui taiat cuburi,dupa ce incepe sa fiaraba ,ii luam spuma si adaugam uleiul lasam sa scada apa de tot si  sa se caleasca un pic carnea in care am adaugat usturoiul ,sucul de rosii  si busuiocul.Se lasa circa 10-15 minute la foc mic,amestecand usor, sa nu se prinda.Intr-un castron punem spagetele si deasupra turnam compozitia de carne peste care putem presara busuioc.Pofta buna!Imagine