Sarmalute cu orez si ciuperci


Ingrediente:

1 varza acra
1 cana orez
1 morcov
1 ceapa
6-7 ciuperci potrivite
5 linguri bulion
marar
sare,pipier,
condimente pentru sarmale(eu am folosit de la kamis)
6 linguri ulei
foi de dafin
cimbru

Preparare:

Varza se spala si se pune la desarat daca-i prea acra.
Legumele se spala si se curata.
Morcovul se da pe razatoare,ceapa se taie marunt .
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei ,o ceasca de apa si adaugam ceapa si morcovul si ciupercile tocate sa se inabuse aproximativ 10 minute la foc potrivit.
Spalam orezul si-l adaugam la compozitia cu ceapa impreuna cu 2 cani de apa.ImagineImagine
Adaugam 2 linguri de bulion ,condimentele pentru sarmale si asezonam apoi cu sare si piper dupa gust.Atentie! -Condimentele pentru sarmale contin sare.
Se lasa pe foc pana este absorbita toata apa,adaugam mararul,stingem focul si lasam la racit.
Dupa ce s-au racit suficient ,luam cu lingura compozitie si punem pe foaia de varza si o impaturim ,mai mari sau mai mici ,dupa gustul fiecaruia.
Pe fundul unui vas care merge la cuptor punem 3 linguri de ulei apoi cateva crengute de cimbru,un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion,o foaie de dafin si pe urma un rand  de sarmale.
Se continua cu bulion,cateva boabe de piper si o foaie de dafinsi un rand de sarmale si tot asa pana terminam toate sarmalele.
Deasupra se pune un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion ,apoi turnam apa cat sa acopere sarmalele.
Se baga vasul in cuptor incalzit la 200 de grade ,iar dupa 1/2 ora micsoram focul si avem grija sa completam cu apa calda din cand in cand .
Sunt gata cand varza este bine fiarta di frumos gratinata.
Se servesc, dupa cum stim, cu mamaliguta,smantana si ardei iuti.
Pofta buna!Imagine

Ardei umpluti cu orez si ciuperci


Ingrediente:

16 ardei (mai mici)
1 ceapa
1 morcov
250 gr orez
6-7 ciuperci
4 linguri bulion
5-6 linguri ulei
condimente delikat,sare,piper,cimbru,boia de ardei dulce,foi de dafin
marar,patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt,morcovul il dam pe razatoare si impreuna cu 3 linguri de ulei si o ceasca de apa le punem la calit.Imagine
Intr-o cratita punem 2 litri de apa si o lingura condiment la fiert.
Ciupercile le punem si pe ele la calit impreuna cu o lingura de ulei.
Dupa ce apa de la ceapa si morcovi s-a evaporat adaugam orezul spalat si scurs,apoi treptat adaugam supa fierbinte pana ce orezul se umfla ,apoi adaugam la compozitie ,2 linguri de bulion ciupercile calite si verdeata tocata marunt ,sare si piper.Imagine
Ardeii se decongeleaza sau se curata de cotoare daca-s cruzi si se umplu cu compozitia de orez.
Intr-un vas termorezistent punem o ceasca de apa in care am adaugat 3 linguri de bulion , 3 linguri de ulei sare si piper si 3-4 foi de dafin.Imagine
Asezam cu grija ardeii umpluti si ii bagam la cuptor la foc potrivit aproximativ 60 de minute.ImagineSunt foarte gustosi chiar si fara carne .Eu ii servesc cu iaurt.Pofta buna!Imagine