Sarmalute cu orez si ciuperci


Ingrediente:

1 varza acra
1 cana orez
1 morcov
1 ceapa
6-7 ciuperci potrivite
5 linguri bulion
marar
sare,pipier,
condimente pentru sarmale(eu am folosit de la kamis)
6 linguri ulei
foi de dafin
cimbru

Preparare:

Varza se spala si se pune la desarat daca-i prea acra.
Legumele se spala si se curata.
Morcovul se da pe razatoare,ceapa se taie marunt .
Intr-o cratita punem 3 linguri de ulei ,o ceasca de apa si adaugam ceapa si morcovul si ciupercile tocate sa se inabuse aproximativ 10 minute la foc potrivit.
Spalam orezul si-l adaugam la compozitia cu ceapa impreuna cu 2 cani de apa.ImagineImagine
Adaugam 2 linguri de bulion ,condimentele pentru sarmale si asezonam apoi cu sare si piper dupa gust.Atentie! -Condimentele pentru sarmale contin sare.
Se lasa pe foc pana este absorbita toata apa,adaugam mararul,stingem focul si lasam la racit.
Dupa ce s-au racit suficient ,luam cu lingura compozitie si punem pe foaia de varza si o impaturim ,mai mari sau mai mici ,dupa gustul fiecaruia.
Pe fundul unui vas care merge la cuptor punem 3 linguri de ulei apoi cateva crengute de cimbru,un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion,o foaie de dafin si pe urma un rand  de sarmale.
Se continua cu bulion,cateva boabe de piper si o foaie de dafinsi un rand de sarmale si tot asa pana terminam toate sarmalele.
Deasupra se pune un strat de varza tocata peste care intindem o lingura de bulion ,apoi turnam apa cat sa acopere sarmalele.
Se baga vasul in cuptor incalzit la 200 de grade ,iar dupa 1/2 ora micsoram focul si avem grija sa completam cu apa calda din cand in cand .
Sunt gata cand varza este bine fiarta di frumos gratinata.
Se servesc, dupa cum stim, cu mamaliguta,smantana si ardei iuti.
Pofta buna!Imagine

Reclame

Cartofi noi cu marar


Ingrediente:

2 Kg cartofi noi (mici)
1 legatura marar
3 fire usturoi verde
unt (dupa gust)

Preparare:

Crtofii se spala si se pun la fiert cu o lingurita de sare.Imagine
Se fierb pe jumatate apoi se scurg de apa .
Ungem cu unt un  vas termorezistent  si punem in el catofii ,presaram usturoi  si marar tocat ,apoi, adaugam cateva feliute de unt.ImagineImagine
Punem desupra vasului folie si punem la cuptor la foc potrivit.Imagine
Dupa ce catofii s-au inmuiat luam folia de aluminiu si-i  lasam sa se rumeneasca .
La final presaram marar proaspat si-i servim ca si garnitura sau ca fel principal cu salata,mujdei sau orice sos ne place.Pofta buna!Imagine

Salata de ciuperci si rosii


Ingrediente:

250 g ciuperci
4 rosii potrivite
1 lingura marar prospat tocat
3 catei usturoi(merge foarte bine si fara)
2-3 linguri ulei
1 lingurita de miere pentru savoare
1 lingura zeama de lamaie
sare,piper

Preparare:

Ciupercile se spala ,se curata , se condimenteaza si se pune pe o plita incinsa sa se friga 2-3 minute,apoi se scot intr-un castron.Sapalam si feliem rosiile ,ceapa o taiem solzisori,adaugam si ciupercile iar separat facem dresingul din ulei ,zama de lamaie,mierea ,sare si piperTurnam dresingul peste legume si amestecam usor.Deasupra presaram mararul.Pofta buna!