Supa cu galuste


Ingrediente:

1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 cartof
fidea
condimente
3 oua
gris
ulei de floarea soarelui
patrunjel

Preparare:

Se curata legumele si se pun la fiert in 4 litri de apa .Adugam 1 lingura de condimente din care preferam, eu am ales  magi cu legume si 2 linguri de ulei .Separat preparam galustele: luam cele trei oua si separam albusurile de galbenusuri .Galbenusurile le amestecam cu o lingurita de sare si adaugam putin cate putin 6-7 linguri de ulei ,lasam deoparte  si trecem la albusuri pe care le batem spuma(nu este nicio problema daca nu este o spuma tare).Punem albusurile spuma peste galbenusuri si amestecam bine apoi adaugam in ploaie grisul,facand  o compozitie de consistenta smantanii si o lasam deoaparte pana se fierb legumele.Cand legumele sunt aproape fierte adaugam fideaua,apoi galustele cu o lingurita (inainte de a lua compozitia de galuste lingurita trebuie introdusa in supa fierbinte), focul trebuie sa fie mic ,turnam putina apa rece peste galuste si le lasam 2 -3 minute sa fiarba .Oprim focul si adaugam verdeata.Va asigur ca este foarte buna si fara carne.Pofta buna!Imagine