Paste fusilli cu cascaval si branza la cuptor


Ingrediente:

400 gr fusilli(paste spirala)
500 ml lapte
1 lingura faina
200 gr cascaval
100 gr branza
25 gr unt
sare ,piper

Preparare:

Sosul :Intr-o craticioara topim untul ,adaugam laptele si faina amestecand continuu.
Adaugam 100 gr cacava si 100 gr branza ,amestecam pana devine un sos gros.
Asezonam cu sare si piper si oprim focul.
Pastele se fierb conform instructiunilor de pe pachet.
Se unge cu unt un vas ,adaugam pastele strecurate.
Se toarna sosul peste paste ,se rade cascavalul ramas si se mai adauga din loc in loc bucatele de unt.Imagine
Se pune la cuptor pana se rumenesc frumos deasupra.Poate fi servit atat cald cat si rece,simplu sau cu smantana si piper .Pofta buna!ImagineImagine

Frigarui vegetariene


Ingrediente:

  • un ardei gras, rosu
  • o rosie
  • o ceapa mica
  • 6 ciuperci champignon proaspete
  • 1 dovlecel mic
  • sare, piper dupa gust
  • o lingurita de ulei de masline extravirgin

Preparare:

Toate ingredientele se curata si se spala bine ,apoi se insira intr-un mod armonios pe tepuse.Stopim frigaruile cu ulei, apoi le condimentam cu sare si piper si le punem  pe gratarul incins doua-trei minute pe fiecare parte .Daca va plac legumele mai moi le puteti lasa putin mai mult ,dar aveti grija sa nu se arda.La final puteti presara verdeata deasupra .Pofta buna!Imagine

Spaghete cu pui si sos de rosii


250 g spaghete
400 ml suc de rosii
2 catei usturoi(facultativ)
busuioc
sare,piper dupa gust
1-2 linguri ulei de masline
un sfert de piept de pui.

Preparare:

Mai intai punem la fiert sapagetele in apa clocotita in care adaugam un pic de ulei (pentru a nu se lipi spaghetele intre ele)fierbem conform instructiunilor de pe  pachet.Dupa ce s-au fiert, spagetele  se clatesc cu apa rece si se lasa la scurs.Separat intr-o tigaie incapatoare punem o cana de apa in care adaugam pieptul de pui taiat cuburi,dupa ce incepe sa fiaraba ,ii luam spuma si adaugam uleiul lasam sa scada apa de tot si  sa se caleasca un pic carnea in care am adaugat usturoiul ,sucul de rosii  si busuiocul.Se lasa circa 10-15 minute la foc mic,amestecand usor, sa nu se prinda.Intr-un castron punem spagetele si deasupra turnam compozitia de carne peste care putem presara busuioc.Pofta buna!Imagine

Musaca de cartofi cu vinete si ciuperci


In ultimul timp ,incerc pe cat posibil sa evit mancarurile cu carne,nu stiu de ce aleg sa postez si sa gatesc mai degraba retete ovo-lacto-vegetariene,poate unde nu mai exista  sigurata de a consuma o carne sanatoasa .In orice caz cand vine vorba de mancare ,nu-i frumos sa impui limite la gusturi:),asa ca; -Sa gatim si sa mancam fiecare ce ne dorim!

Ingrediente:

1/2  kg ciuperci
2 vinete
1 argei gras
1kg cartofi
1 dovlecel
cas afumat 1/2kg
smantana500g
6 oua
2 cepe
cimbru,tarhon,marar,curry.

Preparare:

Cartofii se taie cuburi potrivite si se pun la rumenit intr-o tigaie cu putin ulei.

Ungem o tava cu ulei si o presaram cu gris,asezam un strat de cartofi si condimentam cu putin curry.

Ceapa se toaca marunt,ciupercile la fel si dovlecelul se da cu tot cu coaja pe razatoarea cu ochiuri mari.Turnam putin ulei 2-3 linguri si lasam putin  la foc mic sa se inmoaie  legumele.

Pe un grill sau o tigaie de teflon  frigem feliile de vanata taiate pe lung cu o grosime de aprox. 1 cm. pe care le asezam apoi peste cartofi.

Peste vinete  ,turnam compozitia de ceapa ,dovlecel si ciuperci,apoi radem cas ,presaram bucatele de ardei gras.

Intr-un castron amestecam smantana,ouale ,cimbrul si tarhonul,dupa care rasturnam compozitia in tava presarand la sfarsit marar.

incingem cuptorul la 180 grade C(foc mediu) si coacem musacaua aprox 50 min. Pofta buna!

Supa cu galuste


Ingrediente:

1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 cartof
fidea
condimente
3 oua
gris
ulei de floarea soarelui
patrunjel

Preparare:

Se curata legumele si se pun la fiert in 4 litri de apa .Adugam 1 lingura de condimente din care preferam, eu am ales  magi cu legume si 2 linguri de ulei .Separat preparam galustele: luam cele trei oua si separam albusurile de galbenusuri .Galbenusurile le amestecam cu o lingurita de sare si adaugam putin cate putin 6-7 linguri de ulei ,lasam deoparte  si trecem la albusuri pe care le batem spuma(nu este nicio problema daca nu este o spuma tare).Punem albusurile spuma peste galbenusuri si amestecam bine apoi adaugam in ploaie grisul,facand  o compozitie de consistenta smantanii si o lasam deoaparte pana se fierb legumele.Cand legumele sunt aproape fierte adaugam fideaua,apoi galustele cu o lingurita (inainte de a lua compozitia de galuste lingurita trebuie introdusa in supa fierbinte), focul trebuie sa fie mic ,turnam putina apa rece peste galuste si le lasam 2 -3 minute sa fiarba .Oprim focul si adaugam verdeata.Va asigur ca este foarte buna si fara carne.Pofta buna!Imagine

Salata de ciuperci si rosii


Ingrediente:

250 g ciuperci
4 rosii potrivite
1 lingura marar prospat tocat
3 catei usturoi(merge foarte bine si fara)
2-3 linguri ulei
1 lingurita de miere pentru savoare
1 lingura zeama de lamaie
sare,piper

Preparare:

Ciupercile se spala ,se curata , se condimenteaza si se pune pe o plita incinsa sa se friga 2-3 minute,apoi se scot intr-un castron.Sapalam si feliem rosiile ,ceapa o taiem solzisori,adaugam si ciupercile iar separat facem dresingul din ulei ,zama de lamaie,mierea ,sare si piperTurnam dresingul peste legume si amestecam usor.Deasupra presaram mararul.Pofta buna!

Tzatziki-salata de castraveti cu iaurt


Ingrediente:

-4-5 castraveti
200 ml iaurt
2-3 linguri smantana
o legatura de patrunjel
sare, piper dupa gust
un catel de usturoi (optional)

Preparare:

Castravetii se toaca cubulete sau se dau pe razatoare ,patrunjelul se toaca marunt,usturoiul se zdobeste pana ajunge o pasta fina.Amestecam toate ingredientele si le asezonam cu sare si piper.Se seveste rece dupa o ora.Pofta buna!DSCN6846