Mici vegetali


 Ingrediente :

250 g grau
500 g cartofi
250 g paine
1 capatana usturoi
100 ml ulei
Condimente pentru mici sau ( 1 lingura cimbru, 1 lingura boia dulce de ardei, 1 lingura rasa cu sare).

Preparare:

Se fierbe separat graul si cartofi in coaja. (Recomand sa se puna graul la inmuiat cu o noapte inainte).
Painea se pune la inmuiat in apa.
Se mixeaza graul si usturoiul iar cartoful odata racit se curata si se da pe razuitoarea mare.
Painea stoarsa de apa se amesteca cu toate ingredientele si se formeaza micii ( cu mainile umede).DSCN0084 - Copy - Copy (2)
Se coc la 200ºC timp de 45min-1h. Pofta buna!
DSCN0086

File de macrou pe pat de cartofi


Ingrediente:

8-9 bucati file macrou
6-7 cartofi
condimente peste
4-5 linguri ulei
sare,piper
1/2 cutie bere.

Preparare:

Cartofii se curata si se taie cuburi ,se spala si se pun in tava in care am adaugat uleiul asezonandu-i cu sare si piper.
Pestele se spala si se condimenteaza  apoi se aseaza peste cartofi .
Adaugam apa pana acoperim cartofii.Imagine
Tava se pune in cuptor la foc potrivit .Dupa ce cartofii sunt pe jumatate facuti, intoarcem pestele si pe partea cealalta si adaugam berea.
Sunt gata cand pestele s-a rumenit  si cartofii s-au inmuiat. Poate fi servit cu mamaliguta si smantana cu usturoi .Pofta buna!Imagine

Mancare de mazare cu cartofi


Ingrediente:

3-4 cartofi
400 gr mazare
1 ceapa
3 linguri bulion
3-4 linguri ulei
o legatura marar
sare,piper, condimente

Preparare:

Ceapa se curata si se toaca marunt. Se pune la inabusit inpreuna cu uleiul si o ceasca de apa.
Dupa ce apa a scazut, se dauga cartofii curatati si tocati potrivit.Image

Se lasa cateva minute( aproximativ 3 min)  sa se caleasca si ei impreuna cu ceapa, apoi se pune apa cat sa acopere cartofii plus condimente ( delikat, maggi…)

.Image
Cand cartofii sunt aproape fierti, adaugam si mazarea (congelata si prefiarta ), daca mazarea este proaspata se pune la fiert odata cu cartofii.

.Image
Dupa ce a fiert si mazarea, asezonam gustul cu sare si piper si punem bulionul .Image

Mai lasam sa fiarba 5 minute apoi oprim focul si adaugam mararul tocat amestecam usor si punem capacul cratitei pentru a se intrepatrunde mancarica cu gustul de marar. Poate fi servita cu orice fel de salata, eu am ales castraveti murati.

Pofta buna!

Image

Musaca de cartofi cu piept de pui


Ingrediente:

6-7 cartofi potriviti
unt
4-5 linguri lapte sau apa
1 piept de pui
suc de rosii sau bulion
usturoi 3-4 catei
condimente
sare,piper

Preparare:

Cartofii ii punem la fiert in apa cu sare,dupa ce s-au fiert preparam un piure cu :cateva feliute de unt si cateva linguri de lapte (pana se subtiaza) sau putem pune in loc de lapte apa in care au fiert.
Pieptul de pui il tocam marunt (eu l-am dat prin masina de tocat)Imagine si il punem intr-o tigaie impreuna cu 3-4 linguri de ulei ,adaugam sos de rosii dupa gust si il condimentam.Il calim pana se albeste carnea.Imagine
Ungem o tava cu unt si punem un strat de piure apoi un strat de carne iarasi piure si deasupra punem cateva feliute de unt si intindem un strat subtire de  bulion.ImagineImagineImaginePunem in cuptor la foc potrivit aproximativ 45 de minute.Musacaua poate fi servita orice cu salata .Pofta buna!Imagine

Ciorba de cartofi cu smantana


Ingerdiente:

1 ceapa
condiment tip vegeta
3-4 cartofi
4 linguri ulei
1 morcov
2 felii telina
o jumatate de ardei gras
3 linguri bulion
2 oua
smantana 3-4 linguri
sare, piper
leustean

Preparare:

Ceapa o curatam ,o tocam marunt si o punem in cratita in care vom prepara ciorba la inabusit impreuna cu uleiul si o ceasca de apa.
Curatam morcovul ,il dam pe razatoare si il adaugam in oala .Imagine
Curatam cartofii si ii taiem cuburi.
Dupa ce a scazut apa din oala adaugam cartofii si ii calim un minut impreuna cu ceapa si morcovul.Imagine
Umplem apoi oala cu apa, adaugam telina ,ardeiul gras si condimentul.
Dupa ce au fiert legumele adaugam bulionul ,sare si piper dupa gust si lasam sa mai fiarba 5 minute apoi dam oala de pe foc si o lasam sa se raceasca un pic .Imagine
Amestecam  cele doua oua cu 3-4 linguri samantanaImagine si le turnam in ciorba usor racita pentru a nu se coagula smantana,apoi o punem pe foc si mai fierbem ciorba inca 2-3 minute timp in care adaugam si leusteanul tocat.Pofta buna!Imagine

Cartofi cu rosii si branza la cuptor


Ingrediente:
5 -6 cartofi potriviti
3-4 rosii
1 ceapa
3-4 linguri ulei de masline
200 gr cascaval afumat
Sare ,piper

Preparare:

Curatam cartofii,ii feliem si ii punem la fiert cu putina sare.Imagine
Cand sunt aproape fierti oprim focul, scurgem apa si ii lasam la racit.
Rosiile si ceapa le spalam si le taiem felii.
Luam un vas de ena, il ungem cu ulei si punem cartofii alternand cu rosii si ceapa.
Deasupra radem cascavalul presaram sare si piper si bagam la cuptor pana se rumenesc frumos.ImagineImagine
Desigur pentru cei care prefera carnea, pot fi incluse si felii de kaiser sau carnaciori dupa gust.
Pofta buna!

Cartofi noi cu marar


Ingrediente:

2 Kg cartofi noi (mici)
1 legatura marar
3 fire usturoi verde
unt (dupa gust)

Preparare:

Crtofii se spala si se pun la fiert cu o lingurita de sare.Imagine
Se fierb pe jumatate apoi se scurg de apa .
Ungem cu unt un  vas termorezistent  si punem in el catofii ,presaram usturoi  si marar tocat ,apoi, adaugam cateva feliute de unt.ImagineImagine
Punem desupra vasului folie si punem la cuptor la foc potrivit.Imagine
Dupa ce catofii s-au inmuiat luam folia de aluminiu si-i  lasam sa se rumeneasca .
La final presaram marar proaspat si-i servim ca si garnitura sau ca fel principal cu salata,mujdei sau orice sos ne place.Pofta buna!Imagine

Mancare de cartofi cu ardei copti


Ingrediente:

5 cartofi potriviti
500 gr ardei copti
2 linguri bulion
5-6 ciuperci
patrunjel
sare, piper,delikat
3 linguri ulei

Preparare:

Ceapa se toaca marunt si se pune la inabusit cu cele trei linguri de ulei si o ceasca de apa.Imagine
Ciupercile se curata ,se taie in bucati mici si se pun la calit cu o lingura de ulei.Imagine
Ardeii se coc ,se spala si se rup in fasii. Imagine
Cartofii se curata si se taie cuburi,apoi dupa ce apa a scazut de la ceapa se adauga cartofii peste ea,ardeii ,bulionul si ciupercile rumenite .Imagine
Se pune apa cat sa acopere toate ingredientele , se adauga sare piper si delikat dupa gust si se amesteca usor ,apoi se introduce mancarea la cuptor pentru aprox. 60 de minute. Se seveste cu salata.Pofta buna!ImagineImagine

Rosii umplute cu cartofi si sunca presata


Ingrediente:

2 cartofi potriviti
8 rosii (mai mici)
1 ou
200 gr sunca presata
200 gr barnza
100 gr cascaval
50 gr unt
5-6 linguri lapte
3-4 linguri ulei de masline

Preparare:

Rosiilor li se taie un capacel si se golesc de seminte ,apoi se pun la scurs.Imagine
Cartofii se curata se taie bucati si se pun la fiert cu o lingurita de sare.Imagine
Dupa ce cartofii s-au fiert se scurg de apa se paseasza si se fac un pure in care adaugam untul,laptele,branza data pe razatoare ,sunca tocata marunt si oul.
Rosiile se sareaza si se pipereaza apoi se umplu cu pure iar deasupra de presara cascaval ras.Imagine
Se aseaza intr-un vas termoresistent si se dau pentru 60 de minute la cuptor ,focul trebuie sa fie mediu.Sunt usor de preparat si pot fi servite si reci.Pofta buna!Imagine

Piept de pui cu legume la cuptor


1piept de pui,un cartof,1 ardei gras
un sfert de fir de praz sau o ceapa mai mica
o rosie
4 linguri ulei de masline
1 lingurita boia de ardei dulce
1 lingurita condiment delikat
1 lingurita oregano
1 cescuta de lapte
3 catei de usturoi
sare,piper.

Preparare:

Piptul de pui il punem la macerat pentru cel putin o ora impreuna cu laptele usturoiul pisat sare si piper.Imagine
Intr-un vas termorezistent punem legumele tocate potrivit,apoi bucatile de carne si deasupra turnam dresingul(ulei de masline,boiaua,delikatul,oregano,).ImagineImagine
Punem deasupra vasului folie de aluminiu si bagam la cuptor pentru aprox 40 minute la foc mediu.ImagineImagine
Scoatem folia si daca dresingul s-a evaporat de tot adaugam 50 ml de apa si mai lasam cateva minute pana se rumeneste putin mancarea.Poate fi servita cu salata de orice fel sau cu sos tzatziki.Pofta buna!ImagineImagine