Tort musuroi de cartita


Ingrediente blat:

4 oua
120 g faina
140 g zahar
2 linguri ulei
1 lingura apa rece
1 lingura praf copt
1 lingura cu varf cacao neagra

Ingrediente crema si fructe:

2-3 banane
3 linguri suc lamaie
1 plic budinca de vanilie
4 foi de gelatina
5 linguri zahar pudra
250 ml frisca lichida

Preparare:

Separam albusurile de galbenusuri. Albusurile le batem spuma, apoi adaugam galbenusurile unul cate unul amestecand usor. DSCN1259 DSCN1264 Adaugam uleiul si apa rece, apoi incorporam faina pe care am amestecat-o cu cacaua si praful de copt.DSCN1274DSCN1277 Punem aluatul intr-o forma de copt unsa cu ulei si tapetata cu faina si il coacem 25-30 min in cuptorul incins la 180 0 C. Dupa coacere il lasam sa se raceasca. Cat timp coacem blatul ne apucam sa pregatim crema. Folile de gelatina le punem la inmuiat . Batem frisca impreuna cu o lingura zahar pudra, pana devine tare. Budinca o preparam conform instructiunilor de pe pachet in care adaugam 3 linguri zahar pudra. O luam de pe foc si adaugam foile de gelatina scurse de apa si o lingurita de unt.DSCN1296 Mixam repede pentru a omogeniza compozitia. Dupa ce budinca s-a racit adaugam frisca.
Taiem un capac blatului apoi il scobim.DSCN1283 Il insiropam cu sirop de zahar ars. Curatam bananele si le taiem pe jumatate, le dam prin suc de lamaie diluat in 100 ml apa, apoi le aranjam frumos in scobitura.DSCN1289 Acoperim cu crema, avand grija sa arate tuguiat, apoi acoperim cu blatul ramas pe care l-am maruntit (faramitat).Punem tortul in frigider pentru cateva ore apoi il putem savura. Pofta buna!DSCN1307DSCN1320

Tort cu biscuiti oreo


Ingrediente blat:

10 oua
10 linguri zahar pudra
10 linguri faina
2 linguri apa
1/2 pachet praf de copt
zeama de la 1/2 lamaie
1 priza sare

Ingrediente crema:

2 cutii mascarpone classico ( 250 gr varianta mega image )
frisca hulala 400 ml
fineti 200 g

Preparare:

Se freaca zaharul pudra cu galbenusurile si sarea pana cand amestecul isi mareste volumul, se albeste si curge panglicaDSCN0146 - Copy - Copy (2). Se adauga pe rand cele 10 linguri de faina, amestecand dupa fiecare lingura, praful de copt stins cu zeama de lamaie si, putin cate putin, cele doua linguri de apa. Se bat albusurile spuma si se amesteca in compozitieDSCN0153 - Copy - Copy (2). Se unge forma de tort cu unt, se pudreaza cu faina se toarna compozitia si se coace la foc potrivit circa 40 de minuteDSCN0154 - Copy - Copy (2)

DSCN1400DSCN1402

Iese un blat pufos, daca-l doriti mai putin afanat renuntati sa puneti in compozitie praful de copt. Preparam apoi siropul de zahar ars.

Sirop de zahar ars:
3 linguri zahar
100 ml apa

Topim zaharul intr-un ibric, lasam cateva secunde sa se raceasca apoi adaugam apa si punem la fiert pana se topeste zaharul transformat in caramel.

Crema:

Frisca o batem, apoi jumatate din ea, o punem deoparte pentru decorare si jumatate o amestecam cu cele doua cutii de mascarpone si 200 gr fineti. Amestecam bine si asta-i tot. DSCN1405
Blatul il taiem transversal in trei bucati si il insiropam cu siropul de zahar ars si intindem crema pe fiecare foaie de tort.DSCN1408DSCN1406 Deaspura acoperim cu frisca si il decoram . Noi am ales varianta cu biscuiti oreo. Este un tort usor de facut iar gustul este nemaipomenit. Savurati cu placere !DSCN1422DSCN1426

Gogosari in sos de rosii


Ingrediente:
2 kg gogosari
150 ml otet
200 ml ulei
1 lingura sare
2-3 foi dafin
1 lingura piper boabe
2 linguri mustar
300- 500 g pasta tomate

Preparare:

Gogosarii se spala si se taie fasii subtiri ( aprox. 1 cm)DSCN1060
Celelalte ingrediente se pun intr-o oala si se firb 1-2 minute, apoi se adauga gogosarii si acoperim cu un capac .DSCN1059 Lasam sa fiarba la foc mic aprox 30 minute, amestecand din cand in cand. Dupa acest interval de timp, luam capacul si mai firbem 30 minute, pana se ingroasa putin sosul.
Turnam sosul fierbinte in borcane sub care am pus cutite pentru a preveni craparea acestora.DSCN1063
Infiletam capacele si punem in cuptorul preincalzit pentru 15 minute, la foc mic.
Punem apoi borcanele in prosoape pana se racesc.  Acest sos gustos poate fi servit oricum dorim. Il putem servi imediat sau il putem depozita in camara pentru iarna. Pofta buna!

Gogosari si conopida in otet


Ingrediente:

3 kg gogosari
1 conopida
1 l otet
4 linguri sare grunjoasa
3 l apa
boabe mustar si piper
foi de dafin

Preparare:

Spalam  si taiem gogosarii  in bucati potrivite. Conopida o spalam  si o rupem in buchetele.
Pregatim saramura: Intr-o oala punem apa, otetul, sarea si condimentele ( boabe piper, boabe mustar cateva foi de dafin).
Cand saramura clocoteste, adaugam gogosarii si conopida, nu ii punem pe toti odata ci in transe amestecandu-i pana isi schimba culoarea, nu mai mult daca nu-i dorim moi.DSCN1078
Ii scoatem din saramura si ii punem in borcane fara ai presa . Turnam apoi saramura in fiecare borcan repartizand uniform mirodeniile de la fundul oalei. Puteti adauga fasii de hrean daca va place aroma, eu de data aceasta nu am pus.
Infiletam capacele la borcane si ii punem intre prosoape pana a doua zi . Apoi ii putem depozita in camari. Pofta buna!DSCN1094

Salata de cartofi cu iaurt si oua


Ingrediente:

5-6 cartofi mai mari
3-4 oua fierte
1 ceapa rosie
Zeama de la 1/2 lamaie
iaurt mic
sare,piper

Preparare:

Cartofii ii spalam si ii punem la fiert in coaja. Dupa ce au fiert, ii lasam sa se raceasca, ii curatam si ii taiem cubulete.DSCN0994 Ceapa o tocam marunt , ouale le taiem  bucatele si amestecam impreuna cu iaurtul.DSCN0996 Asezonam apoi cu sare, piper si zeama de lamaie dupa gust. Pofta buna!DSCN1000