Supa de rosii cu galuste


Ingrediente:

1 kg rosii
2 morcov
2 rondele telina
1 ceapa 1 ardei gras
1 radacina patrunjel
1 pastarnac
4-5 l apa
2-3 linguri ulei
sare piper
Fidea
galusti:

2 oua
4 linguri ulei
12 linguri gris

Preparare:

Opariti 2-3 minute rosiile,apoi decojitile .
In timp ce rosiile sunt lasate la racit ,curatati legumele,spalati-le,tocati-le si puneti-le la fiert.Imagine
Rosiile le trecem printr-o sita si le adaugam in supa sa fiarba impreuna cu legumele.Imagine
Galustele :- Separati albusurile de galbenusuri .Galbenusurile amestecati-le cu uleiul pe care il turnati  treptat ,ca la maioneza pana il incorporati pe tot.
Albusurile le bateti spuma si le amestecati cu galbenusurile apoi puneti treptat grisul in ploaie . ImagineImagine
Lasati cel putin 5 minute compozitia sa se odihneasca .
Lasati focul mic si scoateti legumele apoi adaugati fidea dupa gust.
Pune-ti galustele una cate una si lasati-le sa fiarba  5-7 minute ,apoi le intoarce-ti si le mai lasa-ti cateva minute.
Adaugati patrunjelul,opriti focul si pune-ti capacul pentru ca galustele sa se umfle.
Pofta buna!Imagine

Reclame

Supa cu galuste


Ingrediente:

1 ceapa
1 morcov
1 telina mica
1 cartof
fidea
condimente
3 oua
gris
ulei de floarea soarelui
patrunjel

Preparare:

Se curata legumele si se pun la fiert in 4 litri de apa .Adugam 1 lingura de condimente din care preferam, eu am ales  magi cu legume si 2 linguri de ulei .Separat preparam galustele: luam cele trei oua si separam albusurile de galbenusuri .Galbenusurile le amestecam cu o lingurita de sare si adaugam putin cate putin 6-7 linguri de ulei ,lasam deoparte  si trecem la albusuri pe care le batem spuma(nu este nicio problema daca nu este o spuma tare).Punem albusurile spuma peste galbenusuri si amestecam bine apoi adaugam in ploaie grisul,facand  o compozitie de consistenta smantanii si o lasam deoaparte pana se fierb legumele.Cand legumele sunt aproape fierte adaugam fideaua,apoi galustele cu o lingurita (inainte de a lua compozitia de galuste lingurita trebuie introdusa in supa fierbinte), focul trebuie sa fie mic ,turnam putina apa rece peste galuste si le lasam 2 -3 minute sa fiarba .Oprim focul si adaugam verdeata.Va asigur ca este foarte buna si fara carne.Pofta buna!Imagine