Cartofi cu rosii si branza la cuptor


Ingrediente:
5 -6 cartofi potriviti
3-4 rosii
1 ceapa
3-4 linguri ulei de masline
200 gr cascaval afumat
Sare ,piper

Preparare:

Curatam cartofii,ii feliem si ii punem la fiert cu putina sare.Imagine
Cand sunt aproape fierti oprim focul, scurgem apa si ii lasam la racit.
Rosiile si ceapa le spalam si le taiem felii.
Luam un vas de ena, il ungem cu ulei si punem cartofii alternand cu rosii si ceapa.
Deasupra radem cascavalul presaram sare si piper si bagam la cuptor pana se rumenesc frumos.ImagineImagine
Desigur pentru cei care prefera carnea, pot fi incluse si felii de kaiser sau carnaciori dupa gust.
Pofta buna!

Reclame

Supa de rosii cu galuste


Ingrediente:

1 kg rosii
2 morcov
2 rondele telina
1 ceapa 1 ardei gras
1 radacina patrunjel
1 pastarnac
4-5 l apa
2-3 linguri ulei
sare piper
Fidea
galusti:

2 oua
4 linguri ulei
12 linguri gris

Preparare:

Opariti 2-3 minute rosiile,apoi decojitile .
In timp ce rosiile sunt lasate la racit ,curatati legumele,spalati-le,tocati-le si puneti-le la fiert.Imagine
Rosiile le trecem printr-o sita si le adaugam in supa sa fiarba impreuna cu legumele.Imagine
Galustele :- Separati albusurile de galbenusuri .Galbenusurile amestecati-le cu uleiul pe care il turnati  treptat ,ca la maioneza pana il incorporati pe tot.
Albusurile le bateti spuma si le amestecati cu galbenusurile apoi puneti treptat grisul in ploaie . ImagineImagine
Lasati cel putin 5 minute compozitia sa se odihneasca .
Lasati focul mic si scoateti legumele apoi adaugati fidea dupa gust.
Pune-ti galustele una cate una si lasati-le sa fiarba  5-7 minute ,apoi le intoarce-ti si le mai lasa-ti cateva minute.
Adaugati patrunjelul,opriti focul si pune-ti capacul pentru ca galustele sa se umfle.
Pofta buna!Imagine

Rosii umplute cu oua si ceapa verde


Ingrediente:

5 rosii de marime mijlocie
5 oua
ceapa verde
cascaval unt
sare ,piper.

Preparare;

Se taie capacelul la rosii si se scoate miezul.(Miezul eu il pastrez intr-un paharut cu putin ulei deasupra,la frigider maxim 2 zile si il pun la alte ,mancaruri.)ImagineImagine
In interior se pune un cubulet de unt ,ceapa verde tocata ,bucatele mici de branza si se sparge cate un ou.ImagineImagine
Se pune deasupra sare ,piper sau alte condimente,dupa preferinta.
Intr-un vas de jena se pune un pic de ulei sau se unge vasul cu unt,apoi se aseaza rosiile umplute.
Se dau la cuptor fara a se pune capacul vasului ,pana se coaguleaza oul apoi se scot se presara cascaval sau branza si se mai pun in cuptor pana se rumenesc frumos deasupra.Pot fi servite cu smantana.Pofta buna!Imagine

Mancare de mazare cu smantana


ingrediente:

800 gr mazare
1 ceapa
3 linguri ulei
5-6 linguri smantana
o legatura marar
sare,piper,delikat.

Preparare:

Ceapa o tocam si o punem la inabusit cu uleiul si o ceasca de apa.Imagine
Dupa ce apa a scazut ,adaugam mazarea ,asezonam dupa gust cu sare,piper si delicat,apoi punem apa cat sa acoprere mazarea.ImagineLasam sa fiarba pana ce boabele s-au inmuiat apoi luam cratita de pe foc si o lasam sa se raceasca 3-5 minute.
Urmeaza sa adaugam smantana si o lasam sa dea cateva clocote apoi adaugam si mararul si oprim focul.
Poate fi servita cu ficatei preparati la gratar.Pofta buna!Imagine

Ardei umpluti cu orez si ciuperci


Ingrediente:

16 ardei (mai mici)
1 ceapa
1 morcov
250 gr orez
6-7 ciuperci
4 linguri bulion
5-6 linguri ulei
condimente delikat,sare,piper,cimbru,boia de ardei dulce,foi de dafin
marar,patrunjel

Preparare:

Ceapa o tocam marunt,morcovul il dam pe razatoare si impreuna cu 3 linguri de ulei si o ceasca de apa le punem la calit.Imagine
Intr-o cratita punem 2 litri de apa si o lingura condiment la fiert.
Ciupercile le punem si pe ele la calit impreuna cu o lingura de ulei.
Dupa ce apa de la ceapa si morcovi s-a evaporat adaugam orezul spalat si scurs,apoi treptat adaugam supa fierbinte pana ce orezul se umfla ,apoi adaugam la compozitie ,2 linguri de bulion ciupercile calite si verdeata tocata marunt ,sare si piper.Imagine
Ardeii se decongeleaza sau se curata de cotoare daca-s cruzi si se umplu cu compozitia de orez.
Intr-un vas termorezistent punem o ceasca de apa in care am adaugat 3 linguri de bulion , 3 linguri de ulei sare si piper si 3-4 foi de dafin.Imagine
Asezam cu grija ardeii umpluti si ii bagam la cuptor la foc potrivit aproximativ 60 de minute.ImagineSunt foarte gustosi chiar si fara carne .Eu ii servesc cu iaurt.Pofta buna!Imagine

Musaca de cartofi cu ciuperci


Ingrediente:

6 cartofi potriviti
300 gr ciuperci
2 linguri bulion
2 linguri ulei
50 gr unt
1 ou
1 ceapa
5-6 linguri lapte
sare

Preparare:

Cartofii se curata ,se taie bucati si se pun la fiert cu o lingurita de sare.
Ciupercile se spala si se toaca bucati mici.
Ceapa se curata se toaca marunt si se pune la calit cu o ceasca de apa si 2 linguri ulei la foc potrivit.
Dupa ce s-a evaporat aproape toata apa adaugam peste ceapa ciupercile si bulionul si le lasam sa se caleasca impreuna.
Din cartofi facem un pure in care adaugam laptele , untul si sare dupa gust.
Ungem un vas cu unt si adaugam in el un strat de pure apoi un strat de ciuperci peste care radem 3 catei de usturoi si la final un alt  strat de pure.ImagineImagineImagineImagine
Deasupra punem un ou batut si presaram cascaval ras.ImaginePunem la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la foc potrivit.Este usor de preparat si va asigur ca este delicioasa!Pofta buna!Imagine

Ciulama de ciuperci cu smantana


Ingrediente:

400 gr ciuperci
1 ceapa
300 gr smantana
50 gr unt
1lingura faina
sare,piper,condiment delikat
o legatura patrunjel

Preparare:

Topim untul intr-o cratita ,apoi adaugam ceapa taiata marunt.ImagineCalim aprox 5 minute dupa care adaugam condimentul,o cana de apa si lasam sa fiarba pana se inmoaie bine ceapa.
Separat curatam ciupercile, le tocam bucati potrivite si le punem la calit intr-o tigaie impreuna cu 3 linguri de ulei.Le lasam pana se rumenesc usor.Imagine
Dupa  ce, ciupercile s-au rumenit le punem peste ceapa si le lasam sa fiarba putin impreuna.
Luam 3-4 linguri de zeama din cratita si o amestecam cu 2 linguri apa rece in care dizolvam usor o lingura de faina, astfel incat sa nu se faca cocoloase .Printr-o strecuratoare ,punem aceasta compozitie in cratita cu ciuperci,amestecand continuu pana se igroasa putin.
Este timpul sa adaugam smantana si mai lasam sa fiarba impreuna inca zece minute,daca ciulamaua este prea subtire o mai putem ingrosa cu cu o ligura de faina dizolvata in putina apa calda,iar daca-i prea groasa o putem subtia adaugand putina apa calda.Cand este gata adaugam patrunjelul.ImaginePoate fi servita cu mamaliguta.Pofta buna!